Meat-Free Mexicaans, Thomasina Miers

Dit kookboek is een verrukkelijke ontdekking van een voor mij vrij onbekende keuken. Oké, we eten allemaal wel eens burritos en nachos, maar dat is eigenlijk meer Texmex dan authentiek Mexicaans eten. Inmiddels staat mijn keukenkastje vol met guajillo-, ancho- en andere gedroogde pepers, achiotepasta en chipotles en adobo (ik ben dol op dat spul), en kook ik bijna iedere week een vegetarisch recept uit dit boek.