Wat is ‘fusion’? En wat is het eten uit het land waar je nu woont?

Het lekkerste eten in 2023 past in geen enkel hokje meer. Zoals we in aflevering 14 van Bekt Lekker al zeiden (con)fusion cooking is de trend.

Raak artikel over wat ‘New American’ food nou eigenlijk is. Meestal is het niet nieuw en niet Amerikaans is mijn mening. En wie dat eten kookt.

Such cooking, like the things that defined this year’s best-of lists, blends cuisines and cultures in a way that we don’t quite yet have a name for.

Je kunt VS en NL niet copy-pasten. Toch prima te gebruiken voor onze Dutch Cuisine en wat Nederlands eten zou zijn.

Ik krijg trek van alle voorbeelden, onafhankelijk van de terminologie.