Discover everything about science & technology from Gijsbregt Brouwer

Niet voor niets is de croissant 🥐 het logo van Bekt Lekker de Podcast. Het gelamineerde deegwaar staat symbool voor food as pop culture en heeft bakken op gelijke hoogte gesteld met mode, sport en film. NYT schreef een ode aan tien jaar croissant hypes en het artikel staat bol van schitterende fotografie. Must read / eat.

Elke 2-3 maanden zet Hans van de Meeberg, hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam, alle kersverse en aanstaande Amsterdamse horeca-openingen op een rij, mits ze interessant zijn voor de lezers van de Buik van Amsterdam. Genieten van nieuwe zaken en meteen weten hoe de lokale foodcultuur ervoor staat. Ook handig voor diegene die uit-eten-lijstjes bijhouden.

Aflevering 20 van deze ‘RTL Boulevard over eten’ met het volgende foodnieuws: sushi terrorisme, restaurantbewijs, Netflix food en Happy Trails proeven. Luister smakelijk!

Smakelijk interview met Heel Holland Bakt ster en iedereens favoriete foodie Janny van der Heijden.

Over de havermelk elite, de terugkerende Nederlandse eetcultuur en in eentje voor jezelf koken

Klaar met Last of Us, maar nog niet helemaal klaar? Lees dan over deze schimmel waarop de serie gebaseerd is. Een slim/creepy wezen dat insecten en spinnen als zombies kan besturen. En dat eigenlijk al duizenden jaren gegeten wordt en recent weer hip is geworden onder voedingsfluisteraars.

Al meer dan 4 jaar schrijf ik over ghost kitchens, de onzichtbare bezorgrestaurants gericht op Thuisbezorgd en Uber Eats. Deze video laat zien waar het aan schort in dit nieuwe businessmodel voor de horeca. Transparantie en veiligheid voorop.

Het lekkerste eten in 2023 past in geen enkel hokje meer. Zoals we in aflevering 14 van Bekt Lekker al zeiden (con)fusion cooking is de trend.

Raak artikel over wat ‘New American’ food nou eigenlijk is. Meestal is het niet nieuw en niet Amerikaans is mijn mening. En wie dat eten kookt.

Such cooking, like the things that defined this year’s best-of lists, blends cuisines and cultures in a way that we don’t quite yet have a name for.

Je kunt VS en NL niet copy-pasten. Toch prima te gebruiken voor onze Dutch Cuisine en wat Nederlands eten zou zijn.

Ik krijg trek van alle voorbeelden, onafhankelijk van de terminologie.

Verdwijnt de bruine kroeg? Wat doe je met asociale eters in het vliegtuig? Waarom eten we niet meer met onze handen? En paaseitjes proeven bij #kermisinjebek. Aflevering 19 zit weer tjokvol foodnieuws en de laatste foodtrends uit Zuidoost Azië. Luister snel.

Wist je dat McDonalds vroeger twee giga bogen op haar dak had? En de Pizza Hut echt een hut was? Mooi artikel over het nut van architectuur als advertentie medium langs de snelweg, in een tijd voor TV en internet

Iedereen kent het: de bezorger is bij je in de buurt maar belt toch niet aan. Een aantal startups is bezig met een nieuwe manier van ‘adresseren’. Dit interessante artikel licht er 2 uit.