Discover everything about everything from Gijsbregt Brouwer

Openhartig, ontroerend, knisperend, brok in de keel en dat boek moet er komen.

Gelukkig (voor mij) gaat het ook over natuurwijn en de havermelk elite, dus deze tip is ‘on brand’.

Het lekkerste eten in 2023 past in geen enkel hokje meer. Zoals we in aflevering 14 van Bekt Lekker al zeiden (con)fusion cooking is de trend.

Raak artikel over wat ‘New American’ food nou eigenlijk is. Meestal is het niet nieuw en niet Amerikaans is mijn mening. En wie dat eten kookt.

Such cooking, like the things that defined this year’s best-of lists, blends cuisines and cultures in a way that we don’t quite yet have a name for.

Je kunt VS en NL niet copy-pasten. Toch prima te gebruiken voor onze Dutch Cuisine en wat Nederlands eten zou zijn.

Ik krijg trek van alle voorbeelden, onafhankelijk van de terminologie.

Smakelijk interview met Heel Holland Bakt ster en iedereens favoriete foodie Janny van der Heijden.

Over de havermelk elite, de terugkerende Nederlandse eetcultuur en in eentje voor jezelf koken

Wist je dat McDonalds vroeger twee giga bogen op haar dak had? En de Pizza Hut echt een hut was? Mooi artikel over het nut van architectuur als advertentie medium langs de snelweg, in een tijd voor TV en internet

Wist je dat “big dairy” ofwel de melkindustrie aan beide kanten wordt bedreigd? Uiteraard de plantaardige ‘melken’ die traditioneel aan de linkerzijde worden geplaatst maar ook ‘rauwe’ melk die zich voornamelijk rechts bevindt. De waarheid is genuanceerder blijkt uit dit artikel dat de politisering van ons eten goed beschrijft.

Al meer dan 4 jaar schrijf ik over ghost kitchens, de onzichtbare bezorgrestaurants gericht op Thuisbezorgd en Uber Eats. Deze video laat zien waar het aan schort in dit nieuwe businessmodel voor de horeca. Transparantie en veiligheid voorop.

Klaar met Last of Us, maar nog niet helemaal klaar? Lees dan over deze schimmel waarop de serie gebaseerd is. Een slim/creepy wezen dat insecten en spinnen als zombies kan besturen. En dat eigenlijk al duizenden jaren gegeten wordt en recent weer hip is geworden onder voedingsfluisteraars.

Jouw eigen RTL Boulevard over eten staat weer in de bekende apps. Met deze keer een spannende ontdekking: insectenweigeraars. Weet jij al wat dat zijn? En we proeven chique chips bij #kermisinjebek

Aflevering 20 van deze ‘RTL Boulevard over eten’ met het volgende foodnieuws: sushi terrorisme, restaurantbewijs, Netflix food en Happy Trails proeven. Luister smakelijk!

Nu al de best beluisterde aflevering: wat hebben peperdure drie sterren horeca en kassaloze Aldis met elkaar te maken? En wat laten mensen het meest liggen in de horeca. Snel luisteren naar aflevering 16 van Bekt Lekker.