Background

Gijsbregt Brouwer

Oprichter platform de Buik, keynote spreker, trendwatcher, podcast host (‘Bekt Lekker’) en auteur (‘Horeca na corona’)

71 posts / 14 following / 63 followers

Follow Gijsbregt

Ooops, Gijsbregt didn't post any articles about Science & Technology 😳

But we found some other posts from Gijsbregt!

When did people stop being drunk all the time?

Jij dacht dat je oma met haar fles jenever veel dronk? Ga maar eens een paar generaties verder terug…

August 10
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 14 saves
Quote

Jij dacht dat je oma met haar fles jenever veel dronk?

Ga maar eens een paar generaties verder terug…

Lowlands foodtips, festivalrestaurants, haute friture en horecamerken op festivals (zomerspecial 1: festivalfood) op Apple Podcasts

Alle tips voor Lowlands op een rij en drie festival food trends besproken door de hosts én Martine Bosch, de grote food baas van Lowlands. Zeker luisteren als je nog meer wil genieten van deze festival zomer en Lowlands

July 26
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 13 saves

Meet the Chefs Who Feed Beyoncé and Lizzo on Tour

Koken voor wereldsterren die op concerttour zijn is een uitdaging. Niemand bij Paul McCartney mag vlees eten, bij de 400-600 crew members van Queen B kijkt iedereen uit naar sesam wasabi cookies en Jared Leto wil bij elk maal biologische paarse (!) popcorn. Geniet van dit geweldige artikel uit de NYT.

July 21
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 8 saves

Bij Gitane in Amsterdam-West klopt alles

“Niet zo heel vaak komen we een zaak tegen waar we instant verliefd op worden. Het inmiddels ter ziele Le Coeur was er zo eentje. En nu komen we, heel onverwachts, weer zo’n zaak tegen in West. Bij Gitane van chef Angelo Kremmydas klopt het echt allemaal.” Lees dit verhaal op de Buik van Amsterdam van een middag bij Gitane, waar de hoofdredacteur niet meer weg wilde.

July 20
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 7 saves

‎Bekt Lekker de Podcast: Starbucks in je broek, peak wellness food, van Iron Chef naar Heel Holland Bakt en we proeven ijskoffie (aflevering 28) op Apple Podcasts

Wat is toch het succes van de TV-kookwedstrijden en waar komen deze vandaan? Daarvoor moeten we terug naar Japan in de jaren ‘90. Plus kan het nog gekker met wellness food en wat is het gedoe rondom de nieuwe Starbucks koffie met olijfolie?

July 15
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 9 saves

The official bottled water power rankings

Water uit de kraan is eigenlijk altijd duurzamer en vaak net zo lekker als gebotteld water, maar zeker niet altijd. Daarbij is het smaakverschil tussen de merkwaters (zeker die met veel zouten) iets wat bronwater/spuitwater/bruiswater drinken interessant maakt. Daarom is deze (Amerikaanse) watertest zeer de moeite waard om te lezen, al is het om de proza die wordt gebruikt om de smaken te omschrijven.

July 10
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 9 saves

20X het beste ijs van Amsterdam

Sun's out... Dus maakte hoofdredacteur Hans van de Meeberg voor de Buik van Amsterdam een complete update van de lijst met favoriete ijssalons en gelatozaken in Amsterdam. Ja, daar zit verschil tussen. Meer dan 20 salons en de lijst is handig ingedeeld naar deel van de stad.

July 3
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 8 saves

Zwemmen en lunchen bij de Mark in Durgerdam

Ze staan in de Vogue en in de New York Times, het nieuwe hotel De Durgerdam in Durgerdam. Maar hoe is het er voor de ‘gewone’ Amsterdammer? De hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam ging langs en zocht het voor jullie uit. Zo is het om te eten bij De Mark, het restaurant van het hotel door de mannen achter 212** en De Juwelier*.

June 22
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 11 saves

‎Bekt Lekker de Podcast: Leven na alcohol, de nieuwste restaurants en de beste baguette van de wereld en we proeven M&M's (aflevering 26)

Artikel over leven post-alcohol van Esquire in Bekt Lekker de podcast besproken. En veel restaurant tips in Amsterdam en Rotterdam, plus de winnaar van ‘WK’ stokbroden bakken vind je natuurlijk in Parijs.

June 19
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 10 saves

Have We Finally Hit Peak Wellness Food?

Heerlijk essay over wellness food, de ongrijpbare gerechten met ingrediënten waarvan je nog nooit gehoord hebt, bedoeld om je mooier van binnenuit te maken. De auteur weet wel raad met zulke bewerkelijke recepten en de maatschappelijke context ervan. The first rule of wellness food is: it should not look like food.

June 11
Selected by:
Gijsbregt Brouwer
  + 10 saves